周末厨房：三道快手菜分享

西红柿炒蛋

家常菜之王，10 分钟搞定。

1. 鸡蛋打散，西红柿切块
2. 热锅凉油，先炒鸡蛋盛出
3. 再放油炒西红柿出汁
4. 倒回鸡蛋翻炒，加盐出锅

蒜蓉西兰花

健康低卡，适合减脂期。

西兰花焯水 2 分钟，蒜末爆香翻炒，加少许蚝油。

酸辣土豆丝

考验刀工的一道菜。土豆切丝泡水去淀粉，热锅快炒，加醋和辣椒。

关键：大火快炒，保持脆爽口感。